炒めナスのスープ
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栄養士さんからの一言 |
先にベーコンとなすを炒めると、旨味が増します。ベーコンから出る油で炒めましょう。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
41kcal |
たんぱく質 : 1.6g / 脂質 : 2.9g / 炭水化物 : 2.9g / 食物繊維 : 1.0g / 塩分 : 1.2g
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材料（1人分）
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なす
30g
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ベーコン
7g
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しめじ
10g
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ドライパセリ
少々
＜A＞
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水
3/4カップ（150ml）
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顆粒コンソメ
小さじ2/3弱（2g）
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塩
少々
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こしょう
少々
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作り方
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1
① なすは一口大に切り、水にさらす。
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2
② ベーコンは細切り、しめじは石づきを除き、小房にわける。
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3
③ 小さめの鍋でベーコンを炒め、なすを加えて表面がきつね色になるまで炒める。
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4
④ なすがしんなりしたら、＜Ａ＞としめじを入れてひと煮立ちさせる。
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5
⑤ 器に注ぎ、トライパセリをふる。
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