ガスパチョ風トマトゼリー
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栄養士さんからの一言 |
トマトに含まれるリコピンには、生活習慣病予防効果があります。リコピンはジュースから摂取する方が、生のトマトを食べるより吸収されやすくなります。 |
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調理時間 |
30分(冷やし時間除く) |
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エネルギー |
45kcal(１人分) |
たんぱく質 : 0.7g / 脂質 : 2.0g / 炭水化物 : 6.2g / 食物繊維 : 0.9g / 塩分 : 1.0g （すべて１人分）
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材料（6人分）※６人分が作りやすい分量です。
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トマトジュース（無塩）
2カップ（400ml）
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水
1カップ（200ml）
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アガー
18g
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塩
小さじ1（6g）
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レモン汁
小さじ1（5g）
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タバスコ
適量
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きゅうり
25g
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黄パプリカ
25g
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赤玉ねぎ
25g
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オリーブオイル（エクストラバージン）
大さじ1（12g）
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作り方
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1
① 鍋に水を入れてアガーを溶かし、トマトジュースも加えて均一に混ぜ、中火にかける。
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2
② 煮立ったら火からおろして塩を加え、粗熱がとれたら、レモン汁、タバスコを加える。
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3
③ バットに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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4
④ きゅうり、黄パプリカ、赤玉ねぎはみじん切りにする。
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5
⑤ ④とオリーブオイル（エクストラバージン）を混ぜる。
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6
⑥ ③が固まったら、スプーンで崩しながら器に盛り、⑤をかける。 ※お好みでバルサミコ酢や黒こしょうをかけるのもおすすめ。
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