うずらの卵とアスパラのポテトおから包み
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栄養士さんからの一言 |
じゃがいもにおからを加えることで食物繊維がUPして、満足感もあります。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
153kcal |
たんぱく質 : 6.7g / 脂質 : 6.3g / 炭水化物 : 17.8g / 食物繊維 : 6.4g / 塩分 : 0.9g
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材料（1人分）
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うずらの卵（水煮）
2個
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じゃがいも
40g
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おから
50g
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グリーンアスパラ
40g
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小麦粉
小さじ1（3g）
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サラダ油
小さじ1/2（2g）
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ドライパセリ
少々
＜A＞
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低脂肪牛乳
大さじ1（15g）
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ウスターソース
小さじ1/2（3g）
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カレー粉
少々
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塩
少々
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こしょう
少々
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作り方
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1
① うずら卵の水気をペーパーで拭き取る。
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2
② アスパラは根元の硬い部分を折って取り除き、下ゆでをして水気をきる。
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3
③ じゃがいもはさいの目切りにして、耐熱容器にじゃがいもがかぶる程度の水と一緒に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱する。
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4
④ ③の水を切り、じゃがいもが熱いうちにフォークでつぶす。
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5
⑤ ④におから、ドライパセリ、＜Ａ＞を入れて混ぜる。
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6
⑥ ①と②をぞれぞれ⑤で包み、小麦粉をまぶす。
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7
⑦ フライパンに油を熱して⑥を焼き、全体的に焼き色をつける。
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