鯛の幽庵蒸し
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栄養士さんからの一言 |
ほんのり柚子の香る漬け汁で鯛を漬け込んだら、あとは蒸すだけ。蒸すとふっくらと仕上がり、余分な脂もカットできます。 |
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調理時間 |
40分 |
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エネルギー |
129kcal |
たんぱく質 : 13.3g / 脂質 : 6.5g / 炭水化物 : 2.3g / 食物繊維 : 0.1g / 塩分 : 0.5g
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材料（1人分）
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鯛
1切れ（60g）
＜A＞
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濃口醤油
小さじ1/2（3g）
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みりん
小さじ1/2（3g）
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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柚子の皮（せん切り）
少々
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作り方
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1
① 鯛の皮目に切りこみを入れる。
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2
② ＜Ａ＞を合わせた中に、①を入れて20分程度漬け込む。
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3
③網にクッキングペーパーを敷き②をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れて15分程蒸す。
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