焼きブリのおろし煮
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栄養士さんからの一言 |
焼くと香ばしい風味がつくので、塩分が控えめでも美味しい！ |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
195kcal |
たんぱく質 : 14.4g / 脂質 : 10.7g / 炭水化物 : 8.8g / 食物繊維 : 2.1g / 塩分 : 1.2g
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材料（1人分）
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ブリ
60g
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塩
少々
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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大根おろし
60g
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小松菜
30g
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白ねぎ
30g
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柚子の皮（せん切り）
適量
＜A＞
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だし
1/4カップ（50ml）
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濃口醤油
小さじ1（6g）
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みりん
小さじ1/2（3g）
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砂糖
小さじ1/4（0.75g）
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作り方
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1
① ブリに塩と酒をふっておく。
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2
② 小松菜はさっとゆで、4cmに切る。白ねぎも4cmに切る。
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3
③ ①の水気を拭き、フライパンでプリの両面に焼き目がつくまで焼く。白ねぎも同様に焼き目をつける。
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4
④ 鍋に＜Ａ＞を入れて煮立たせ、大根おろしを入れる。
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5
⑤ 煮立ったところに、ブリと白ねぎ、小松菜を入れて味をなじませる。
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6
⑥ 器に盛り、柚子の皮をあしらう。
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