落とし卵のみぞれ煮
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栄養士さんからの一言 |
一見手の込んだ料理に見えますが、実は簡単なのです！新鮮な卵を使うのがコツです。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
107kcal |
たんぱく質 : 7.2g / 脂質 : 5.2g / 炭水化物 : 7.3g / 食物繊維 : 1.2g / 塩分 : 1.3g
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材料（1人分）
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卵
1個
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大根おろし
70g
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小ねぎ（小口切り）
少量
＜A＞
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だし
1/4カップ(50ml)
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濃口醤油
大さじ1/2（6g）
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砂糖
小さじ1（3g）
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作り方
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1
① 鍋に湯を沸かし、酢と塩（ともに分量外）を適量入れる。
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2
② 卵を器に割る。①が沸騰したら火を弱めて卵を静かに落とし入れる。
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3
③ 菜箸で広がった卵白を卵黄に被せるように寄せて形を整える。
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4
④ ５分程で卵をすくい上げ、水気をきる。
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5
⑤ 別の鍋に＜Ａ＞をあわせてひと煮立ちさせ、軽く水気をきった大根おろしと④を入れて、ひと煮する。
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6
⑥ 器に盛り、小ねぎをちらす。
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