牡蠣フライ ヨーグルトタルタルソース添え
|
栄養士さんからの一言 |
パン粉は細かくすると使用量が減るので、揚げ油を吸う量も減ります。さらにマヨネーズを使わないタルタルソースで、トータル1/4もカロリーオフ。 |
|---|---|
|
調理時間 |
30分 |
|
エネルギー |
230kcal |
たんぱく質 : 9.3g / 脂質 : 13.7g / 炭水化物 : 16.3g / 食物繊維 : 0.8g / 塩分 : 1.6g
-
材料（1人分）
-
牡蠣
5個
-
塩
少々
-
こしょう
少々
-
小麦粉
適量
-
水
適量
-
パン粉
適量
-
揚げ油
適量
＜A＞
-
プレーンヨーグルト
大さじ1
-
玉ねぎ（みじん切り）
15g
-
ゆで卵（みじん切り）
1/4個分
-
オリーブオイル
小さじ1/2
-
タバスコ
適量
-
塩
少々
-
こしょう
少々
-
-
作り方
-
1
① 牡蠣は塩水（分量外）で洗ってペーパータオルで水気をしっかりとっておく。
-
2
② パン粉はビニール袋に入れて揉み、細かくする。
-
3
③ ＜Ａ＞をあわせてタルタルソースを作る。（玉ねぎのみじん切りはふきんに包み水で揉んで、水気をきってからあわせる。）
-
4
④ 牡蠣に塩とこしょうをふり、水で溶いた小麦粉にくぐらせる。余分な液はしごいてからパン粉をまぶす。
-
5
⑤ 180℃の油でカラッと揚げる。
-
