大根のそぼろあんかけ
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栄養士さんからの一言 |
やわらかく煮た大根と、生姜の風味が効いたそぼろあんがよく合います。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
131kcal |
たんぱく質 : 8.3g / 脂質 : 2.7g / 炭水化物 : 16.3g / 食物繊維 : 2.4g / 塩分 : 1.9g
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材料（1人分）
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大根
150g
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さやいんげん
3本
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鶏ひき肉
30g
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片栗粉
小さじ1/2（1.5g）
＜A＞
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だし
1/4カップ（50ml）
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みりん
大さじ1/2（9g）
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濃口醤油
小さじ2（12g）
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酒
小さじ2（10g）
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砂糖
小さじ1/2（1.5g）
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生姜汁
小さじ1/2（2.2g）
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作り方
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1
① 大根は輪切りにしてゆでておく。
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2
② さやいんげんも下ゆでして、半分に切っておく。
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3
③ 鍋に＜Ａ＞を入れて火にかけ、鶏ひき肉を加えて混ぜながら火を通す。
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4
④ 同量の水で溶いた片栗粉を加えて、とろみをつける。
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5
⑤ 器に大根とさやいんげんを盛り、④のそぼろあんをかける。
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